91 Strauß
Gegrilltes Straußenfilet in Tomatensauce
mit Paprika und Zwiebeln
Beilage: Kuskus, Gari oder Reis

92 Springbock
Gegrilltes Antilopenfilet in Tomatensauce
mit Paprika und Zwiebeln
Beilage: Kuskus, Gari oder Reis

95 Gnu
Gegrilltes Gnufilet in Tomatensauce mit
Paprika und Zwiebeln
Beilage: Kuskus, Gari oder Reis

97 Oryx
Gegrilltes Oryxfilet in Tomatensauce mit frischer Minze, Zwiebeln und Gemüse
Beilage: Kuskus, Gari oder Reis

96 Kudu (Ostafrikanische Savannenantilope)
Gegrilltes Kudufilet flambiert mit Dzama-Rum (Spezialität aus Madagaskar), dazu frisches Gemüse und Süßkartoffeln

93 Krokodil
Gegrilltes Krokodilfilet in Tomatensauce
mit Paprika und Zwiebeln
Beilage: Kuskus, Gari oder Reis

1 Katena
Frisches Ingera mit Chilli, Joghurt und afrikanischer Duftbutter

4 Kinche
Kuskus mit Chilli, Joghurt und afrikanischer Duftbutter

2 Ugali
Afrikanischer Gerstenbrei mit Chilli, Joghurt und afrik. Duftbutter

3 Frittierte Shrimps
mit Mangodip und Chillisoße

5 Kilkito
Kokos-Suppe mit Gemüse und Garnelen

6 Antilopenrohschinken mit Kitcha
Ostafrikanisches, gehacktes und
angebratenes Brot

20 Gemischter Salat
mit Tomaten, Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Oliven und Karotten

23 African Safari Salat
mit Tomaten, Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Oliven, Karotten und Schafskäse

24 Genet Salat
mit Tomaten, Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Oliven, Karotten, Thunfisch und Schafskäse

27 Kuskussalat
Kuskus, Thunfisch, Eier, Tomaten, Gurke, Paprika, rote Zwiebeln, Oliven, Karotten und frische Minze

Lamm

30 Zigni Begih
Lammfleisch zubereitet in Tomatensoße
mit afrikanischer Duftbutter

34 Kilwa Begih Spezial
Angebratenes Lammfleisch mit Zwiebeln, frischen
Tomaten, Paprika und afrikanischer Duftbutter

Rind

31 Zigni Berai
Rindfleisch zubereitet in scharfer Tomatensoße mit afrikanischer Duftbutter

36 Kilwa Berai Spezial
Angebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, frischen
Tomaten und Paprika mit afrikanischer Duftbutter

Huhn

32 Zigni Derho
Hühnerfleisch zubereitet in Tomatensoße mit
afrikanischer Duftbutter und einem gekochten Ei

38 Kilwa Derho Spezial
Angebratenes Hühnerfleisch mit Zwiebeln, frischen Tomaten und Paprika mit afrikanischer Duftbutter

Fleischgerichte mit Gemüse

48 Hamli Sga
Spinat mit Rind-, Lamm- oder Hühnerfleisch
in Tomatensoße mit afrikanischer Duftbutter

44 Bamya Okra Sga
Okra (Schotengemüse) mit Rind-, Lamm- oder
Hühnerfleisch in Tomatensoße mit afrikanischer Duftbutter

50 Auberginen Sga
Auberginen mit Rind-, Lamm- oder Hühnerfleisch
angebraten in Tomatensoße mit afrikanischer Duftbutter

52 Koanta Sga
Getrocknetes Lammfleisch in Tomatensoße
mit Zwiebeln und Paprika

46 Niichto Niichto (Fleischprobierplatte)
Lamm-, Hühner- und scharfes Rindfleisch mit afrikanischer Duftbutter

47 Bebainetu
(Probierplatte mit Fleisch und Gemüse)
Angebratenes Lamm-, scharfes Rind- und gegrilltes Hühnchenfleisch mit ostafrikanischer Duftbutter und fünf verschiedenen Gemüsesorten (rote und gelbe Linsen, Spinat, Okraschoten und Alicha)

40 Shiro Sga
Gemahlene Kichererbsen mit Kardamon, Knoblauch, Zwiebelnund ostafrikanischer Duftbutter, dazu Lamm-, Rind- oder Hühnchenfleisch

49 Kochbananen Sga
Angebratene Kochbanane mit Rind-, Lamm- oder
Hühnerfleisch in Tomatensoße mit roten Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und süßer Banane

42 Schfinfin
Klein geschnittenes Ingera mit Lamm- oder Rindfleisch in Soße mit afrikanischer Duftbutter und Joghurt, zugedeckt mit Ingera

41 Kitfo
Angebratenes Rinderhackfleisch mit afrikanischer Duftbutter und Schafskäse im Tontopf, dazu Ingera

33 Getrocknete Früchte
mit Rind, Lamm- oder Hühnerfleisch mit afrikanischer Duftbutter, Nüssen, Minze, süßem Joghurt und Kuskus

53 Dilot
Angebratenes Rinderhackfleisch mit fein geschnittenem Gemüse, Schafskäse und Kuskus

39 Gored Gored
Angebratenes Lammfleisch (medium) mit afrikanischer Duftbutter und Chilli, dazu Ingera

51 Shikor Patata Sga
Süßkartoffeln mit Lamm-, Rind- oder Hühnerfleisch in Tomatensoße mit Auberginen, Karotten, Paprika, frischen Tomaten, Chilli, Knoblauch und süßer Banane

45 Safari Spezial Wundertopf
Gegrilltes Lammfleisch mit afrikanischer Duftbutter, Zwiebeln, Paprika und frischen Tomaten im Tontopf, dazu Ingera

43 Dagomba
In Palmöl angebratenes Lamm-, Rind- oder
Hühnchenfleisch mit Okraschoten, Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Auberginen in Coconut-Sauce, dazu Gari

54 Babungo
Mit Palmnut-Bier flambiertes Lammfleisch mit Gemüse undSüßkartoffeln



Fischtopf
Verschiedene Fischsorten
mit Karotten, Paprika, Zwiebeln, Joghurt
Dazu Kuskus oder Gari

35 Gari Foto
Frischer Thunfisch mit Gari und Gemüse

55 Kingklip
Angebratener Kingklip (Salzwasserfisch aus Südafrika) mit Coconut-Sauce, Kardamon und Hot-Vanille

61 Bersin
Rote und gelbe Linsen mit verschiedenen Gewürzen verfeinert

65 Auberginen
Angebratene Auberginen in Tomatensoße mit Knoblauch

60 Alicha
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Bohnen und Paprika

63 Hamli
Spinat in Tomatensoße

62 Bamya Okra
Okra (Schotengemüse) in Tomatensoße mit Zwiebeln

64 Bebainetu (vegetarische Probierplatte)
Rote und gelbe Linsen, Spinat, Okraschoten und Alicha

66 Shikor Patata
Süßkartoffeln in Tomatensoße mit Auberginen,
Karotten, Paprika, frischen Tomaten,
Chilli, Knoblauch und süßer Banane

67 Kochbanane
Kochbanane in Tomatensoße mit roten Zwiebeln,
Paprika, Knoblauch und süßer Banane

68 Shiro
Gemahlene Kichererbsen mit Kardamon, Knoblauch, und Zwiebeln

94 Exotische Buschplatte
für 2 Personen

Oryx-, Springbock- und Straußenfilet
in Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln,
dazu Joghurt, Mangodip und Chillisoße

Beilagenauswahl : Kuskus, Gari oder Reis

70 Menü für zwei Personen

 Vorspeisen: Gemischter Salat
mit Tomaten, Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Oliven und Karotten
oder Katena
Frisches Ingera mit Chilli, Joghurt und afrikanischer Duftbutter

Hauptgericht: Bebainetu (Probierplatte mit Fleisch und Gemüse)
Angebratenes Lamm-, scharfes Rind- und gegrilltes Hühnchenfleisch mit ostafrikanischer Duftbutter und fünf verschiedenen Gemüsesorten
(rote und gelbe Linsen, Spinat, Okraschoten und Alicha)

Nachtisch: Frucht Joghurt
Joghurt mit Honig, Sahne und frischen Früchten
dazu afrikanischer Kaffee oder Amarulalikör

Dieses Menü servieren wir wahlweise auch gerne mit vegetarischem Hauptgang oder für mehrere Personen.



80 Frucht Joghurt
Joghurt mit Honig, Sahne und frischen Früchten

83 Afrika
Afrikanischer Getreidebrei mit Joghurt, Honig, afrikanischer Duftbutter, einer Kugel Eis, Sahne und frischen Früchten

81 Mandelmassai
Ingerastreifen mit Joghurt, frischen Früchten,
knusprigen Mandeln und Mandelsirup

85 Bongo Banana
Kochbanane mit Honig und Vanillesoße (warm)

82 Mangoko
Mango-Eis mit frischer Chilli, Chillisirup und frischem Obst